Рецепт паштета из кролика

Вот простой рецепт паштета из кролика:

Ингредиенты:

• 500 г мяса кролика (лучше использовать нежные части, такие как ножки и грудка)
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1/2 чашки белого вина (по желанию)
• 1/2 чашки бульона (грибного, куриного или овощного)
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1 ч. ложка сушеного тимьяна
• Соль и черный перец по вкусу
• 2 яйца, вареных вкрутую
• Зелень (укроп, петрушка) для украшения

Инструкции:

1. Нарежьте мясо кролика на небольшие кусочки.

2. В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло. Обжаривайте лук до мягкости, затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.

3. Добавьте к луку и чесноку кусочки мяса кролика и обжаривайте до золотистой корки.

4. По желанию добавьте белое вино, дайте ему выкипеть, затем добавьте бульон, томатную пасту и тимьян. Подавите огонь и тушите под крышкой до мягкости мяса (примерно 30-40 минут).

5. Охладите мясо, затем перемелите его в мясорубке или обработайте в блендере до получения кашицеобразной массы.

6. Варите яйца вкрутую, охладите и нарежьте на мелкие кубики.

7. Добавьте нарезанные яйца к мясной массе, перемешайте. По необходимости добавьте соль и черный перец по вкусу.

8. Переложите паштет в форму или банку, укройте его пленкой и охладите в холодильнике не менее 4 часов (лучше на ночь), чтобы паштет набрал вкус.

9. Перед подачей украсьте паштет из кролика мелко нарезанной зеленью.

10. Паштет из кролика подается с тостами, хлебом или крекерами.

Этот паштет из кролика станет изысканной закуской для ценителей деликатесного мяса. Приятного аппетита!